Bulletin d'actualité bovine du MAAARO
12/08/09 12:33 Classé dans : Production
Une nouvelle édition du bulletin d’actualité bovine du MAAARO ‘Le Bœuf Virtuel’ est maintenant disponible sur notre site Web. Cliquez sur les liens ci-dessous pour lire les articles.
La mise en marché a un impact sur la réussite de votre ferme
La frustration de réaccoupler des vaches?
Combler les besoins en minéraux au pâturage
Quel est le coût des aliments cultivés à la ferme?
Le boeuf virtuel du MAAARO
Betty Summerhayes
Product Development Specialist
519-826-3105
La mise en marché a un impact sur la réussite de votre ferme
La frustration de réaccoupler des vaches?
Combler les besoins en minéraux au pâturage
Quel est le coût des aliments cultivés à la ferme?
Le boeuf virtuel du MAAARO
Betty Summerhayes
Product Development Specialist
519-826-3105
Journées pâturage 2009
03/06/09 09:02 Classé dans : Production
Vous trouverez à la page «Documents» l’invitation pour les Journées Pâturage 2009, qui se dérouleront le 10 juin en Abitibi et le 11 juin au Témiscamingue.
C’est une activité à ne pas manquer!
Il sera question de :
· gestion des pâturages et de tenue de registre dans les pâturages
· rénovation des pâturages
· systèmes d’alimentation en eau au pâturage
Cette activité est organisée conjointement par l’URDAAT-UQAT, le Réseau Agriconseils A.-T., le Collectif régional en formation agricole et le MAPAQ régional.
Inscrivez-vous dès aujourd’hui auprès du Réseau Agriconseils A-T au 1-866-680-1858 !
C’est une activité à ne pas manquer!
Il sera question de :
· gestion des pâturages et de tenue de registre dans les pâturages
· rénovation des pâturages
· systèmes d’alimentation en eau au pâturage
Cette activité est organisée conjointement par l’URDAAT-UQAT, le Réseau Agriconseils A.-T., le Collectif régional en formation agricole et le MAPAQ régional.
Inscrivez-vous dès aujourd’hui auprès du Réseau Agriconseils A-T au 1-866-680-1858 !
Textes de conférence de la « 5e Conférence annuelle sur la recherche et la production laitière biologique »
22/04/09 16:52 Classé dans : Production
Les conférences suivantes pourraient intéresser les producteurs de bovins :
Alain Villeneuve
« Des trucs pour contrôler les parasites des bovins laitiers sans médicaments »
Simon Lachance
« Huiles essentielles et autres alternatives pour le contrôle des mouches au pâturage »
Renée Bergeron et Robert Berthiaume
« La régie des pâturages : une question de timing »
Consultez le contenu intégral des conférences :
Josée Falardeau, agr.
Alain Villeneuve
« Des trucs pour contrôler les parasites des bovins laitiers sans médicaments »
Simon Lachance
« Huiles essentielles et autres alternatives pour le contrôle des mouches au pâturage »
Renée Bergeron et Robert Berthiaume
« La régie des pâturages : une question de timing »
Consultez le contenu intégral des conférences :
Josée Falardeau, agr.
Méthode de gestion pour améliorer le persillage et la qualité de la viande bovine - Questions et réponses
21/04/09 16:38 Classé dans : Viande
Texte original par Russel Horvey, spécialiste boeuf/fourrages, Ag-Info Centre, Alberta Agriculture & Rural Development.
Traduction libre par Josée Falardeau, agr. URDAAT
(…)
En quoi le gras intramusculaire est-il différent du gras sous-cutané ?
Le gras sous-cutané est déposé en pourtour de la carcasse, alors que le gras intramusculaire est déposé à l’intérieur du muscle. La qualité de la carcasse (persillage) s’améliore en fonction de l’augmentation du taux de gras intramusculaire. À l’opposé, la qualité et la valeur diminuent s’il y a un excès de gras sous-cutané.
Quel nutriment permet d’augmenter la quantité de gras déposé?
Une apport supplémentaire en énergie permet d’augmenter la quantité de gras déposé. Le gras est produit lorsque les quantités d’énergie fournies excèdent les besoins énergétiques nécessaires pour la maintenance et la production (lactation ou croissance).
Existe-t’il une différence entre les modes de déposition du gras intramusculaire et sous-cutané ?
Oui, le gras sous-cutané peut être déposé plus rapidement vers la fin de la courbe de croissance, alors que le taux de croissance de l’animal ralentit. Le gras intramusculaire est déposé plus lentement et de façon continue au travers de la vie d’un bovin d’embouche.
Pourquoi est-il important de comprendre les différences dans les modes de déposition de ces deux types de gras?
Si le processus de déposition lente et continue du gras intramusculaire est interrompu au cours de la vie d’un bovin d’embouche, celui-ci ne peut pas être compensé par un apport supplémentaire d’énergie plus tard dans la phase de finition. Cette pratique commune ne fera qu’augmenter la quantité de gras sous-cutané de la carcasse.
Quels sont les facteurs qui pourraient interrompre la production de gras intramusculaire?
La sécheresse, le manque de lait, le stress du sevrage, une castration tardive et des transports sur des longues distances sont tous des facteurs qui peuvent interrompre la production de gras intramusculaire. Le traitement répété d’animaux malades (plus d’un traitement) a également été identifié comme étant un facteur pouvant réduire le persillage de la viande.
Quelles méthodes de gestion peuvent améliorer le persillage des carcasses de bœuf ?
En premier lieu, pour que les pratiques de gestion aient un impact sur le dépôt de gras intramusculaire, les bovins doivent avoir une génétique favorisant le persillage. Considérant que la génétique des bovins est adéquate, toute pratique pour diminuer le stress ainsi qu’un apport ininterrompu d’aliments de haute qualité vont favoriser une déposition continue de gras intramusculaire, nécessaire à l’amélioration du persillage. Quelques bonnes pratiques consistent à : castrer tôt, alimenter les veaux à la dérobée, effectuer des sevrages à stress réduit, et vacciner les animaux pour réduire les incidences de maladie.
Il est donc possible d’améliorer les grades de persillage en ayant une bonne compréhension des différences de fonctionnement entre la déposition du gras sous-cutané et le gras intramusculaire et en adoptant une gestion favorisant le dépôt continu du gras intramusculaire.
Article intégral (en anglais)
Je vous souhaite une bonne journée !
Josée Falardeau, Agr.
Traduction libre par Josée Falardeau, agr. URDAAT
(…)
En quoi le gras intramusculaire est-il différent du gras sous-cutané ?
Le gras sous-cutané est déposé en pourtour de la carcasse, alors que le gras intramusculaire est déposé à l’intérieur du muscle. La qualité de la carcasse (persillage) s’améliore en fonction de l’augmentation du taux de gras intramusculaire. À l’opposé, la qualité et la valeur diminuent s’il y a un excès de gras sous-cutané.
Quel nutriment permet d’augmenter la quantité de gras déposé?
Une apport supplémentaire en énergie permet d’augmenter la quantité de gras déposé. Le gras est produit lorsque les quantités d’énergie fournies excèdent les besoins énergétiques nécessaires pour la maintenance et la production (lactation ou croissance).
Existe-t’il une différence entre les modes de déposition du gras intramusculaire et sous-cutané ?
Oui, le gras sous-cutané peut être déposé plus rapidement vers la fin de la courbe de croissance, alors que le taux de croissance de l’animal ralentit. Le gras intramusculaire est déposé plus lentement et de façon continue au travers de la vie d’un bovin d’embouche.
Pourquoi est-il important de comprendre les différences dans les modes de déposition de ces deux types de gras?
Si le processus de déposition lente et continue du gras intramusculaire est interrompu au cours de la vie d’un bovin d’embouche, celui-ci ne peut pas être compensé par un apport supplémentaire d’énergie plus tard dans la phase de finition. Cette pratique commune ne fera qu’augmenter la quantité de gras sous-cutané de la carcasse.
Quels sont les facteurs qui pourraient interrompre la production de gras intramusculaire?
La sécheresse, le manque de lait, le stress du sevrage, une castration tardive et des transports sur des longues distances sont tous des facteurs qui peuvent interrompre la production de gras intramusculaire. Le traitement répété d’animaux malades (plus d’un traitement) a également été identifié comme étant un facteur pouvant réduire le persillage de la viande.
Quelles méthodes de gestion peuvent améliorer le persillage des carcasses de bœuf ?
En premier lieu, pour que les pratiques de gestion aient un impact sur le dépôt de gras intramusculaire, les bovins doivent avoir une génétique favorisant le persillage. Considérant que la génétique des bovins est adéquate, toute pratique pour diminuer le stress ainsi qu’un apport ininterrompu d’aliments de haute qualité vont favoriser une déposition continue de gras intramusculaire, nécessaire à l’amélioration du persillage. Quelques bonnes pratiques consistent à : castrer tôt, alimenter les veaux à la dérobée, effectuer des sevrages à stress réduit, et vacciner les animaux pour réduire les incidences de maladie.
Il est donc possible d’améliorer les grades de persillage en ayant une bonne compréhension des différences de fonctionnement entre la déposition du gras sous-cutané et le gras intramusculaire et en adoptant une gestion favorisant le dépôt continu du gras intramusculaire.
Article intégral (en anglais)
Je vous souhaite une bonne journée !
Josée Falardeau, Agr.
L'alimentation des veaux à la dérobée
08/04/09 17:03 Classé dans : Alimentation
Extrait du BeefSite, publication originale du gouvernement de l’Alberta
“Creep feeding helps in supplementing mother's milk and pasture. The feed is provided in a facility designed so that adult animals are unable to consume the creep feed. By providing creep feed, it is possible to increase preweaning weight gains and weaning weights. However, the selling price of the calves and the cost of feed must be considered when a producer is making a decision about creep feeding. Creep feeding has many advantages, but there are also disadvantages that must be considered by the livestock producer.”
Traduction : L’alimentation des veaux à la dérobée aide à complémenter le lait des mères et le pâturage. Les aliments sont fournis dans un endroit conçu pour donner accès aux veaux, tout en empêchant l’accès des adultes. En fournissant une alimentation à la dérobée, il est possible d’augmenter le gain de poids au pré-sevrage et les poids au sevrage. Toutefois, l’entreprise qui fait le choix d’alimenter ses veaux à la dérobée doit prendre en considération le prix de vente des veaux ainsi que le coût supplémentaire d’alimentation. L’alimentation à la dérobée offre plusieurs avantages, mais comporte également son lot de désavantages qui doivent être pris en considération par le producteur.
Voir le texte intégral (en anglais seulement)
Bonne journée !
Josée Falardeau, agr.
“Creep feeding helps in supplementing mother's milk and pasture. The feed is provided in a facility designed so that adult animals are unable to consume the creep feed. By providing creep feed, it is possible to increase preweaning weight gains and weaning weights. However, the selling price of the calves and the cost of feed must be considered when a producer is making a decision about creep feeding. Creep feeding has many advantages, but there are also disadvantages that must be considered by the livestock producer.”
Traduction : L’alimentation des veaux à la dérobée aide à complémenter le lait des mères et le pâturage. Les aliments sont fournis dans un endroit conçu pour donner accès aux veaux, tout en empêchant l’accès des adultes. En fournissant une alimentation à la dérobée, il est possible d’augmenter le gain de poids au pré-sevrage et les poids au sevrage. Toutefois, l’entreprise qui fait le choix d’alimenter ses veaux à la dérobée doit prendre en considération le prix de vente des veaux ainsi que le coût supplémentaire d’alimentation. L’alimentation à la dérobée offre plusieurs avantages, mais comporte également son lot de désavantages qui doivent être pris en considération par le producteur.
Voir le texte intégral (en anglais seulement)
Bonne journée !
Josée Falardeau, agr.
